Esta fina mezcla de especias es esencial en muchos platos, especialmente en la cocina india. El curry en polvo es el compañero perfecto para huevos, aves, carnes de pescado y verduras. El más habitual es el curry amarillo, que debe su color a su elevado porcentaje en cúrcuma.
Las propiedades medicinales del curry amarillo incluyen la acción antiinflamatoria, la influencia en la agregación plaquetaria, licuando ligeramente la sangre y mejorando el riego cerebral, y el tratamiento de gripes y resfriados, el curry es muy recomendable en caso de indigestiones o infecciones intestinales, previene la diabetes tipo II e incluso la obesidad, al acelerar ligeramente el metabolismo, posee propiedades antioxidantes y preventivas de determinados tipos de cáncer. Además en la actualidad se estudia la posible utilidad del curry como preventivo del Alzheimer.
